Бефстроганов из шампиньонов

Ингредиенты

• Шампиньоны300 г
• Лук репчатый1 шт.
• Молоко овсяное200 мл
• Мука1 ст. л.
• Картофель бэби400 г
• Масло оливковое2 ст. л.
• Масло подсолнечное раф.2 ст. л.
• Сольпо вкусу
• Перец чёрный молотыйпо вкусу

Приготовление

1. 1Нарежьте шампиньоны и репчатый лук соломкой.
2. 2Промойте картофель, натрите его оливковым маслом, посолите и отправьте запекаться при 180 °C на 30–40 минут (до готовности).
3. 3Пока запекается картофель, обжарьте на сковороде с маслом нарезанный соломкой лук до золотистой корочки.
4. 4Добавьте к луку грибы и продолжайте жарить, пока они тоже не подрумянятся до золотистого цвета. Всыпьте муку, обжарьте её вместе с грибами и луком, постоянно помешивая.
5. 5Влейте молоко, добавьте специи по вкусу и тушите всё 5–7 минут, пока масса не загустеет — соус готов.
6. 6Подавайте запечённый картофель с горячим грибным соусом.