Конвертики с яйцом и луком

Ингредиенты

• тесто фило125 г
• яйцо куриное5 шт.
• лук перо15 г
• сольщеп.
• масло сливочное10 г

Приготовление

1. 1Сварите яйца вкрутую, затем очистите от скорлупы.
2. 2Очищенные яйца измельчите вилкой — не в крошку, но достаточно мелко. Лук мелко нарежьте и добавьте к яйцам. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
3. 3Возьмите 2 листа теста фило (один на другой). В середину выложите 3–4 столовые ложки начинки прямоугольником. Накройте начинку боковыми сторонами теста. Тесто фило очень тонкое и быстро сохнет: работайте быстро и накрывайте листы, с которыми не работаете, влажным полотенцем.
4. 4Смажьте верхнюю и нижнюю свободные части теста растопленным сливочным маслом. Затем сложите их к центру — получится аккуратный прямоугольный конвертик. Повторите со всей начинкой.
5. 5Разогрейте сковороду (масло не добавляйте — тесто уже смазано изнутри). Выложите конвертики и жарьте на сухой сковороде до румяной золотистой корочки с обеих сторон.